浙江刘老板告诉我：他们当地人就喜欢请他推着酿酒白酒设备上门酿酒，酒做好后全部存起来，几年后再喝。雅大酿酒白酒设备 酿酒师提醒：存酒时这三种酒不要碰。

第一种：发酵酒或低度蒸馏酒

黄酒、啤酒、葡萄酒一类的发酵酒，本身是有保质期的，如果长期储存，对环境和条件是有严格要求的，常规环境不适宜久存。

第二种:勾兑酒

勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的食用酒精/纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。

勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水，不具备储存的条件和价值。

第三种：杂牌、贴牌酒

首先我们要弄清楚一个概念：杂牌≠贴牌≠小厂

杂牌酒主要指的是一些山寨酒，没有自己的商标，模仿名牌傍大款，无任何品质而言，只是白酒的最低标准，喝不死人而已；

贴牌酒是借用、租用、买断某品牌的商标进行生产，品质不由品牌持有方控制，因此存在风险比较大。

小酒厂或小品牌，往往是散落在民间的明珠，没有资本打广告、请明星，为了在竞争激烈的市场中赢得市场，往往专注于酿酒，以口碑赢得市场，是非常值得选的。

散装酒以质量赢得市场

那选择小酒厂酿造的纯粮酒时，我们要注意什么呢？请随雅大酿酒白酒设备 的酿酒师一起去看看吧！

1、只有小型酿酒白酒设备 酿造的纯粮酒，才具备陈酿的价值，特别是用固态酿酒工艺酿造的纯粮酒。

小型清香固态酿酒工艺流程

2、建议选择55度以上的高度白酒，低度酒储存时间不易过长，否则口感反而会变得寡淡，有水味。

选择55度以上的高度白酒陈酿

3、存酒容器可以选择用具有一定透气性的陶缸，能够更好地促使酒不断陈化老熟。

用陶缸陈酿酒

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