在酒桌上，人们就到底该喝高度酒还是低度酒有争议。有人说喝高度酒口感纯正、过瘾；有人说喝低度酒对胃刺激少，雅大小型酒厂酿酒设备 小编就这个问题跟大家聊聊。

 

雅大小型酒厂酿酒设备酿造果酒

“喝高度酒是勇敢者，喝低度酒就是小趴菜”

“高度酒代表高段位，低度酒只能往后退”

“高度酒醇厚，低度酒就有水感”

上面的这些话，你听起来是不是很耳熟？其实，这样很容易误导消费者。

高度酒有高度的好酒，低度酒有低度酒的好酒，高和低都是相对的，高跟低不能作为质量好坏的简单判定。

作为一个南方人，雅大小型酒厂酿酒设备 小编更喜欢喝低度酒，因为它更好入口，喝起来压力小，醉意来得慢一点，微醺的状态也可以保持得更久一点。

 

低度黄酒

兄弟们聚在一起，肯定有很多说不完的话，开场就搬出50多度、甚至60多度的酒，几轮下来，别说心里话了，能不能好好说话都是问题。

而低度酒则可以提供更好的情绪表达的氛围，更长的时间去互诉衷肠，所以想说心里话，可以来一点低度酒，毕竟聚一次也不容易，多留点时间去沟通感情，少一点遗憾留在心里。

 

聚会喝酒

既然在酒桌上喝低度酒在联络感情方面的优势那么明显，为什么低度酒的出镜率却总是不如高度酒？

答案是高度酒更好做！

刚刚用小型酒厂白酒酿酒设备 蒸馏出的酒，度数是很高的，在这个基础上做高度酒没有太大的难度，但如果继续往下降度，要克服的问题，就会越来越多。

想得到高品质的低度酒，可不是往高度酒里简单的兑水就行，而是从蒸馏出来的那一刻起，就开始多次缓慢降度。

那是不是所有的高度酒都适合加水降度呢？

当然不是！

拿来做低度酒的酒，需要含有更多的水溶性的香味物质，可以实现在降度过程中仍然保持口感丰富的艰巨任务。

 

降度酒

想要获得高品质的低度酒，我们先将蒸馏的原酒分等定级，然后根据每种等级原酒的风格，选择更恰当的培养方式。其实在这个阶段，酒体设计师们心里大概知道，它们可以被做成什么风格的酒了。

总之，想要做出高品质的低度酒，加水降度后，还要解决低度酒浑浊、香味淡、水味重等问题。

 

低度酒浑浊

雅大专注酿酒行业20余年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!包括酿酒厂房规划、各类资质协办、酒厂实操教学、酿酒技术培训、品酒勾调培训、特色酒研发、酒质提升指导、酒类营销指导、终身售后服务。咨询热线： 0746-2885311。

本文为雅大酿酒设备原创发布，转载需标明出处和链接。

文章来源：http://www.yadajiuye.com/