引进大型酿酒设备，酒旅融合，依托溶洞优势资源打造特色洞藏酒，雅大酿酒师携大型酿酒设备 带您走进“洞天醇”洞藏酒，实地探秘洞藏酒品质密码。

“洞天醇”美酒洞藏车间入口

酒是陈的香，为了酿出口感更醇厚的年代酒，重庆饶总到处考察，历时2年时间，寻山访水，才找到现在这个可酿造高品质洞藏酒的天然溶洞。

历时2年找到适合洞藏的天然溶洞

依托巨大的天然资源优势，饶总接着做了2件事：一是找专业的公司对这里的环境进行评估;二是将溶洞里流出来的山泉水送去专业机构检测。

经过综合评估结论：洞内的温度常年在18度左右，湿度保持在85%左右，非常适合酒的贮存，且洞内整个环境极其适合酿酒微生物的生长。

恒温恒湿的条件非常适合存酒

另外，水质检测报告显示，各项指标都达标，矿物质丰富，非常适合酿酒。

场地确定下来后，饶总开始咨询全国各地大大小小的酿酒设备厂家，经多方面综合对比后决定跟雅大合作，于2018年5月选购了1套500斤大型酿酒设备 。

500斤大型酿酒设备

雅大刘老师针对他的具体情况，给他量身制定了一套投建营销方案，包括天然溶洞的设计、酒厂发酵车间、蒸酒车间的设计、做窖藏酒注意事项……。

饶总来雅大考察大型酿酒设备

从雅大回去后，饶总按雅大提供的规划图将天然洞胚进行修葺，安装了灯光，水电，进购酒坛……。

对天然溶洞进行装修

5月中旬，雅大大型酿酒设备送至饶总酒厂后同步安装：依据规划布局他将设备搭建在天然溶洞外，主要用于蒸酒、摊凉、拌曲、发酵，而成品酒则贮存在溶洞内。

发酵蒸馏区

之后，饶总跟随雅大技术老师学习中国白酒传统固态工艺，勤奋刻苦的饶总很快的掌握了工艺技能，酿出了满意的美酒，但他并不急于出售，而是将白酒全部贮存起来。

顾客定制的洞藏酒

等一切准备就绪后，饶总推出了“酒旅融合”等特色体验项目。依托天然溶洞优势资源，紧紧围绕当地的民俗文化，将特色旅游和白酒品鉴活动相结合，以酒旅融合的发展模式，持续传递洞香价值。

“洞天醇”里奇形怪状的石笋和石钟乳以及大规模的洞藏酒，带给游客很大的视觉冲击，他们纷纷前来拍照打卡发圈，自发式的为其品牌持续做了一波又一波强有力的宣传。

很多游客以及当地的消费者慕名而来，或为自己或为儿女存上一坛具有特殊意义的酒，亲自参与封坛、再贴上代表身份的专属标签，体验其中的乐趣。

顾客亲自参与封坛，贴上代表身份的专属标签

饶总的“洞天醇”设有2.5kg、5kg、25kg、50kg、500kg等多种规格，50斤起存，前两年不收费，第三年开始收寄存费，每斤酒每年收2元。除此之外饶总还选用1吨至1.5吨的陶土大缸坚持定量储存白酒。

洞藏酒规格及报价

洞内常年恒温恒湿，避免了白酒在老熟过程中受到外界的干扰。随着时间的积累，洞内会形成一个微生物环境群，这更有利于白酒的老熟。

这些洞藏酒的酒体比一般酒库中贮藏的白酒更为清澈透明，香味也更加丰富。

对于做洞藏纯粮酒市场的朋友来说，是否拥有足够大的洞藏酒车间、足够多的优质基酒储量和生产能力，则成为其在未来市场竞争中能否制胜的关键。

从此方面来看，“洞天醇”拥有厚实的家底。

目前，除“酒旅融合”特色体验项目、个性定制酒外，洞藏老酒的瓶装酒也推出市场，而这些项目为饶总创造了丰厚的利润。

瓶装洞藏老酒

饶总告诉我们，3年瓶装洞藏老酒的定价在200元/瓶左右，也是一坛可以喝的“古董”。目前来与饶总谈合作的客户有很多，订单源源不断。

如果你们当地是旅游景区，又有很好的天然溶洞想做洞藏酒，欢迎您来雅大考察大型酿酒设备，让雅大技术老师为您制定具体解决方案。热线：0746-2885311。

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