叶河源果业从2015年开始利用雅大大型酿酒设备和红枣酒技术，将红枣加工成酒，目前用 大型酿酒设备 酿的红枣酒已成为公司的主要创收项目之一。

叶河源叶业有限公司

新疆叶河源果业为国有制兵团企业，集团下经营有鲜枣、干枣、红枣果汁、农户养殖、棉产品的生产与销售……

而他公司加工的所有农产品，都是高价从当地农户那里收购的。

为保证红枣质量，需将小果、残次果筛选出来，而这些残次果要么以极低的价格出售，要么直接扔掉，这造成了极大的浪费。

叶河源收购当地枣农种植的红枣

为了减少浪费，进一步增加农户的收入，高层领导经过讨论决定引进红枣酒生产线，将残次枣、小枣酿成酒。

从2015年10月下旬开始，叶河源安排两位老总从北往南，全国各地到处考察比较，以便找到合适的大型酿酒设备厂家 合作。

张总一行二人来雅大考察大型酿酒设备

张总说：这一路走来，全国各地到处奔波，实在是太辛苦了。若不是没找到满意的合作伙伴，真不想来雅大考察了。但来到雅大后，感觉这一趟来得值。

尽管雅大之行他们很满意，但没有达成购买意向。

回到新疆后，他们给我们寄来了200公斤红枣，要求做样品酒。与此同时，他们也寄了很多红枣给其他厂家。

雅大帮叶河源研发红枣样品酒

雅大大型酿酒设备的酿酒师将红枣酒做好后，马上就寄到了新疆，公司高层对酒的口感非常满意，但还是没达成合作意向。

他们又在当地找来一个葡萄酒酿酒师依照雅大样品酒的口感进行生产加工。但测试了几次，品尝时总感觉他们生产出来的酒少了点味道。

那时那刻，他们被雅大精湛的酿酒工艺所折服，开始跟我们洽谈相关合作事宜，选择了一套200型酿酒设备试产。

在此期间，雅大根据叶河源果业公司的需求，帮他研发了几款红枣发酵酒是红枣白兰地。

叶河源酿造的部分红枣酒

因为酿出来的酒口感好，品种多，经过一年时间的推广，他们生产的红枣酒在得到了当地的一致好评。

2016年，他们再次过来雅大购买一套2000斤大型酿酒设备，并引进了全套水果酒生产线。

新疆叶河源果业内的红枣酒车间

包括红枣自动清洗机、去核打浆机、不锈钢发酵罐、不锈钢储酒罐、红枣白酒蒸馏设备、粗过滤机、精过滤机、水果酒灭菌设备……

红枣自动清洗设备

经过短短几年时间的发展，目前红枣酒已成为公司主要创收项目之一，且每年的营业额所占的比例逐年上升。

为了满足不断变大的红枣酒市场，叶河源每年对红枣的需求量更大了，这极大的刺激了当地的红枣种植，进一步带动当地枣农致富。

为了帮大家酿酒成功，提高酒坊竞争力，4月25日-5月31日，雅大诚邀全国酿友来雅大、免费学酿酒技术、游零陵古城、品美酒佳酿。

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