作为湘派黄酒的传承人，尚源在做好黄酒的同时，从2020年7月引进大型酿酒设备做白酒,进一步优化产业链，让我们跟随雅大大型酿酒设备 技术团队探访这个传统老酒厂。

 

湖南尚源生物科技有限公司

湖南尚源生物科技有限公司前身为湖南尚源酒业，创办于2003年，2016年组建为湖南尚源生物科技有限公司，拥有厂房、办公场地9000余平米，酯化洞窖9000多平米，存酒100万斤，各类生产、检验检测设备40多台套。

尚源主营富硒柴紫米黄酒、有机糯米黄酒、糯米白酒、高粱酒……其商标包括“龙栖酒坊”、“下源酒”和“龙涎水酒”系列……

 

 

龙西源有机紫米/糯米黄酒

为了确保酒的天然营养属性，公司从2016年起，采取公司+基地+农户的合作模式联合开发。现已开发种植基地2080余亩种植有机紫谷（其中有100亩种植五谷杂粮）。

公司以打造有机酿酒为龙头，集种、养殖、休闲、旅游开发为一体的有机农业产业生态链，为人类的大健康和乡村振兴做出巨大贡献。

6月4日，雅大核心技术服务团队技术老师在谭总和吴厂长的陪同下先参观了农业特色产业园，广阔葱郁的有机紫谷和悠闲漫步的村民首先映入眼帘。不远处，该公司酒厂厂房整齐排列。

 

谭总和吴厂长陪同雅大技术团队参观

做为湘派黄酒的代表，尚源黄酒历史悠久，其前身是古梅山龙溪铺黄酒，起源于三皇五帝时期，在一代又一代的传承过程中，迁进的先祖又把北方酿酒技艺、江西水酒特色揉进酒中。

 

尚源黄酒的故事

2010年以来，中国农大生态专家沈佐锐教授，湖南农大谭伟文博士，以当地富硒紫米、糯米酿造有机肽、富硒黄酒取得成功，这是尚源黄酒再一次质的飞跃。

 

尚源公司简介

为了公司长远发展，公司董事长谭总决定扩建公司业务，增加白酒生产线，生产清香型白酒和酱香型白酒。

经过各方面详细对比后，谭总一行4人于2020 年7月来永州考察雅大大型酿酒设备，选购了1 套雅大 2000斤大型酿酒设备 和配套的多功能摊晾蒸饭酿酒设备。

 

雅大全套大型酿酒设备

当天，谭总留下1个师傅和2 个股东在雅大酒厂亲自动手实操做清香型白酒和酱香型白酒，自己赶回去处理公司事务。

雅大大型酿酒设备做好后，雅大请了2台专车将全套设备运回尚源科技，雅大技术老师彭老师跟车指导设备安装，指导发酵第一批白酒。

 

2000斤大型酿酒设备安装完成

在雅大技术老师的指导下，尚源生产的白酒“龙栖酒坊洞藏原浆”很快上市。

该酒采用有机富硒紫米、高糯米二号，大小曲混合发酵，两投六馏，清酱香型，窖藏陈化。不上头，不辣喉，不口干、不烧心、余味甘。自面市以来，深受喝烈度酒酒友们的喜爱，成为单位、团队公务、商务招待用酒。

 

龙栖源洞藏原桨酒

该公司做为湘派黄酒的代表，传承传统黄酒工艺，通过和雅大合作，在黄酒的基础上引进雅大白酒技艺和全套雅大大型酿酒设备 ，目前生产形势蒸蒸日上。

雅大技术团队参观了完产业园后，紧接着参观了整个厂区，包括白酒发酵车间、黄酒发酵车间、白酒蒸馏车间、罐装车间和9000平方米的军工洞藏基地。

 

黄酒糖化车间

一踏进酒厂，浓浓的黄酒文化气息扑面而来，漫步于酒厂，读着关于尚源黄酒的故事，仿佛置身于黄酒的海洋。

 

参观黄酒洞藏车间

走进尚源生物的黄酒窖藏车间，仿佛走进迷宫一样，该窖藏车间由一个大型防空洞改造而成，目前开发了三层，层与层之间都是相通的，汽车可以在每层间通行。

 

黄酒洞藏车间

通过双方的深入交流，尚源公司谭总对与雅大强强联合有强烈的意向，希望与雅大达成长远的战略合作关系，相互交流黄酒和白酒的酿造工艺，资源和技术共享，借助互联网平台把湘派黄酒和雅大的技术设备、酒曲推广服务到全国的酿酒行业，为乡村振兴做出应有的贡献。

 

深入沟通，希望与雅大达成长远的战略合作关系

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