封坛技术是白酒窖藏的核心技术，是用大型酿酒设备做窖藏酒的朋友必须掌握的技术，今天雅大大型酿酒设备 的酿酒师为大家分享常见的封坛方法。

白酒在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满。封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是一种科学的境界，是传承与分享。

 

牛皮纸封坛技术

常见的封坛方法有很多，下面雅大大型酿酒设备 的酿酒师一一为大家分享。

1、简单封坛技术。 

这种封坛方法很简单，也是酿友们用得最多的一种封坛方法。比如塑料膜+红布 +橡皮筋封坛、荷叶+塑料膜+ 红布+橡皮筋封坛、牛皮纸+ 塑料膜 +红布+ 像皮筋封坛……

广东黄姥爷酒业白酒封坛

这种封坛方法尽管简单，但密封效果却非常好，应用广泛。 

2、密封蜡封坛技术。

如果您家的酒坛/酒瓶都是有盖子的，用密封蜡封口成本低，密封效果好，封好坛后很有文艺范，很精美。

 

重庆饶总洞藏酒（密封蜡封坛技术）

3、黄泥封口技术

无论您窖藏的是白酒还是黄酒，黄泥封口技术都是非常实用的。常见的有：黄泥+稻壳封坛、黄泥+熟石灰封坛法……

尚源生物黄酒洞藏车间（黄泥封坛）

与黄泥封口类似的，还有熟石灰+水泥封坛（熟石灰：黄泥=1：3）、封坛泥（成分给你配好的，直接按操作说明书和好就可以用）……

封坛泥封坛技术

具体操作步骤是，先封坛泥按要求和好，加水搅拌均匀，然后先将坛口用牛皮纸封好，再将之前准备好的泥均匀地抹在坛口。

4、猪血桑皮纸封坛技术。

猪血桑皮纸封坛技术是一种古老的封坛技术，操作方法也很简单，就是在桑皮纸上刷上一层猪血后直接封在坛口上。

桑皮纸封坛技术

下面为大家分享用大型白酒酿酒设备 做窖藏酒常常被大家忽视的点，那就是窖藏酒的标签。

其实，无论是简单封坛还是蜡封、泥封，都需要做标签，最简单的，就是做一个标签挂在/贴在坛子上，上面标明刚开始储存的时间、酒的种类、度数……

如果是客人在您的酒窖储的酒，还要标注客人的信息。

 

窖藏酒标识卡

如果是泥封，则可以为每一坛酒设计专属的个性卡片，或者趁泥没干时，直接在写上标签，还有的雅大学员，直接让顾客参与封坛，然后在坛口印上手印或脚印（女儿红和状元酒）。

 

让顾客亲自参与封坛，并印上小脚印

准备用雅大大型酿酒设备做窖藏酒或正在做窖藏酒的朋友们，在酿酒过程中遇到什么问题，都可以随时咨询我们，雅大可为您提供做窖藏酒的整体解决方案，咨询热线：0746-2885311。

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