谈起不锈钢酿酒设备做酒的事，王叔娓娓道来，但令人没想到的是，酿酒并非王叔的本行，用不锈钢酿酒设备 做酒前，他是一个顿顿不离酒的老酒鬼。

顿顿不离酒的王叔与酒友喝酒

每次跟李叔沟通，都会被他的睿智、健谈和对生活的热爱深深感染。

他来考察雅大不锈钢酿酒设备 时，当他说他今年60多岁，以前还是一个十足的酒鬼时，在场所有人都表示不信。

他说，他年轻时每天都过着醉生梦死的生活：不务正业、夜不归宿，借钱喝酒，这是生活的常态。

王叔的人生信条是：饭可以不吃，下酒菜可以没有，但酒不能不喝。

他每次的下酒菜很简单，要么是一盘花生米，要么是一盘凉拌菜，像凉拌海带、凉拌木耳、拍黄瓜之类的。

为此事，他老婆跟他吵过、闹过，甚至还差点离婚，他每次都保证以后再也不喝酒了，可每次依然喝得不知天高地厚。

在一次酒局上，王叔认识了一群自酿自饮的老酒鬼。

回家以后，他就按照这群老酒鬼提供的酿酒技术，酿起了川法小曲高粱酒，没想到一入门就着了迷，并在原有基础上不断创新，还到处拜师学艺，去其糟粕，留其精华。

川法小曲高粱酒酿酒技术

慢慢地，“王酒鬼”家酿的酒在酒圈出了名，“酒鬼”们慕名前来他家打酒喝。

来买酒的客户越来越多

每天与妻子其乐融融地酿酒、卖酒则成了他生活的全部，每顿喝酒是少不了的，但再也不敢买醉了，因为怕耽误正事（酿酒、卖酒）。

酿酒一段时间后，他们发现，哪怕只是“小打小闹”，一个月下来光卖酒攒下的钱就有七八千元，这比以前“醉生梦死”的生活有意义多了。

所以，他们决定引进先进的酿酒设备，将酿酒当地一个事业来做，最终，他们订购了一套雅大500斤不锈钢酿酒设备 。

 

订购雅大500斤不锈钢酿酒设备

从雅大回去后，他们更忙了，但他们仿佛感觉不到累似的，每天都“乐在其中”。其实王叔的酒除了口感好外，他们的勤劳真诚也是打动顾客的地方。

王叔说，把称是件非常重要的事，给顾客的酒必须足斤足两，少一点以后他们就不来了，他们不缺酒，更不能缺客户的酒。

 

给顾客的酒必须足斤足两

在酿酒之前，需要做很多准备工作，包括把发酵的酒糟桶洗干净、晾晒。

洗干净桶之后，还要淘高粱、泡高粱。李叔亲自编织了淘高粱的竹篮，“每个细节都要把关，劣质的篮子会让高粱浪费，自己编织的结实好用”。

王叔妻子将高粱蒸开花后，放在干净的篮子里晾晒，一会儿之后王叔将雅大高产酒曲撒入并搅拌均匀。

 

用篮子装高粱

“必须把酒曲 均匀搅拌，这样高粱酒才会甘香。”否则发酵就不完整，会变酸变味，酿不出好酒。

 

雅大酒曲

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