在云南干热河谷地带,长着一种跟生姜的根部非常相似的植物——黄精，它含有丰富的淀粉，既能生吃，又能酿酒，今天为大家分享电加热酿酒设备 酿造黄精酒技术。

 

用电加热酿酒设备酿造黄精酒

黄精是百合科、黄精属植物，根状茎圆柱状，为常用中药“黄精”。黄精食之性味甘甜、爽口，又是很多中药配方的主要材料。

 

黄精

黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及治疗肺结核、癣菌病等。

黄精根茎含有多种营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，生食、炖服均可，既可以充饥，又可以健身。

其实，黄精除了能用来加工成药材外，用来酿酒也是极好的。

我们可以将黄精与黄秋葵、红枣、酸枣仁、玉竹、黑豆、桂圆、枸杞等按比例混合，装入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡若干天，即可饮用。

因为黄精中糖分、淀粉含量高，我们也可以用黄精直接发酵，今天，雅大电加热酿酒设备 酿酒师教大家教黄精酒，一起去看看吧！

1、这是客户寄过来的黄精，表面有许多泥，一定要清洗干净。

 

冲洗黄精

2、冲洗干净表面的黄泥，然后剪掉表面的细根。

3、去细根后再次清洗干净。

 

去根清洗干净

4、与此同时，将泡好的糯米倒入雅大小型电加热酿酒设备 中蒸熟。

 

用小型电加热酿酒设备蒸熟糯米

5、黄精洗清干净的同时，糯米饭也蒸好了，将糯米铲出备用。

6、将清洗干净的黄精倒入电加热酿酒设备中蒸熟蒸透，然后倒入打浆机中打成浆。

 

将黄精打成浆

7、将打成浆的黄精分成两份，一份直接加入雅大水果酒曲 发酵，一份跟糯米饭混合均匀后加入雅大高产酒曲发酵。

 

糯米跟黄精加雅大水果酒曲发酵

8、半个月后，待黄精酒发酵完成后，再给大家分享黄精酒的口感，让我们共同期待，等待美酒酿成的那一刻。

 

静待黄精酒发酵完成

雅大除提供各种粮食酿酒培训外，还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、果酒等特色酒培训。您还可寄来当地特色农作物，让雅大科研团队为您开发特色酒。热线： 0746-2885311。

本文为雅大电加热酿酒设备原创发布，转载需标明出处和链接。

文章来源：http://www.yadajiuye.com/