1993年~1998年，邵阳刘总用酿酒设备技术做大米酒，后来又改行开养殖场、饲料厂……兜兜转转20年，又选择酿酒设备技术 重操旧业，这中间经历了什么？ 

邵阳刘总2000平米的酒厂

20多年前，刘总的酿酒规模不小，每天酿400斤大米，酒一酿出来就被顾客买走了，都没有存酒。

为减少浪费，他开了一个小型养猪场，用大米酿酒，酒糟养猪，赚得更多了。

随着人们生活水平的提高，人们不再满足于散装纯粮酒，而瓶装酒的出现，正好满足了人们“要面子”的心理，得已快速崛起。

但那个时候，养猪的利润非常可观，所以，他干脆将酒厂关了，专心开起了养殖厂（1998年-2019年），这一干就是21年。

 

刘总以前的养猪场

但因为生猪的行情波动太大、猪崽和饲料成本高、风险大，养殖业越来越不可控了。

2019年，非洲猪瘟闹得特别厉害，为减少损失，他只能将猪场养的猪全部卖掉，改行卖饲料。

但受非洲猪瘟的影响，养猪行业遭到重创，饲料生意又能好到哪里去？

思来想去，刘总还是感觉酿酒稳当，决定重开酒坊(因为瓶装酒真假难辨，再加上人们的消费慢慢回归理性，散装纯粮酒的市场越来越好）。

当地的散装纯粮酒坊生意火爆

多年在生意场上打滚，练就了他果断的性格，咨询雅大酿酒设备技术 后，因为离得近，没过几天直接开车过来公司考察。

之后，他又咨询和考察了很多酿酒设备厂家，但对他们的白酒酿酒设备技术 都不满意，于是第二次来雅大考察。

这次，雅大魏老师重点给他讲解了酒厂改造、产品定位等问题，并给他出具了详细的厂房规划图。

在雅大魏老师指导下，将原来的养猪厂改建成酒厂，扩大面积至2000平米，同时，在山上开发出一个溶洞做洞藏酒。

 

改养猪场改造成酒坊

在原料选择上，魏老师建议他收购农家粮食，用山泉水酿造；而在产品定位上，魏老师则建议他结合当地的旅游业，推出旅游产品。

厂房建好后，刘总第三次来到雅大，选购了1套500型酿酒设备+500型蒸煮摊晾床，并系统的学习了酿酒技术。

500型酿酒设备

 

500型蒸煮摊晾设备  

6月10日，雅大魏老师第一次上门指导厂房内部规划布局，回来后继续指导厂房建设。

 

雅大魏老师上门指导厂房内部规划

内部装修搞得差不多后，6月21日，魏老师再次上门指导酿酒设备安装，并指导他发酵第一锅大米酒。

 

魏老师上门指导酿酒设备技术

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