认识杨哥，是在2021年3月，他告诉雅大白酒蒸馏设备蒋健老师：“我现在在朋友公司帮忙，我家烧了十几年的酒，我想找一款好点的白酒蒸馏设备 ，回家继续烧酒养殖。

杨哥是云南人，在酿酒之前，他做了七年的工程，因为做工程经常要出差，与家人聚少离多，再加上工程款回款难，所以决定改行酿酒。

 

杨哥的白酒蒸馏设备酒坊

他的朋友开了一家物流公司，因为刚开起来人不好招，就请他去帮忙，想着现在不做工程了，朋友公司有事，能帮还是要帮的。

他告诉蒋老师：帮朋友的忙只是暂时的，等朋友公司工人招够了，他就回去建酒厂，10月份一定要营业。

之后，蒋老师给他详细的介绍了各种雅大白酒蒸酒设备、酒曲及酿酒技术，并带他视频参观了整个厂区。

 

蒋老师给杨哥详细介绍白酒蒸馏设备

当蒋老师给他报价后，他说要跟家里的父亲商量一下，他父亲认为雅大白酒蒸馏设备太贵了，建议他在当地定做。

于是，他跟他父亲到当地考察，这一家的设备很便宜，200斤白酒蒸馏设备只要8000多，但做工太粗糙、用的钢材很薄，也非304食品级不锈钢的。

 

当地的白酒蒸馏设备材质薄，做工粗糙

蒋老师从设备材质、做工、燃料成本、操作的方便性、环保等各方面给杨哥父亲做了详细对比，最终他们一致决定选择雅大200斤电加热白酒蒸馏设备。

 

200斤电加热白酒蒸馏设备

酒坊内部布局

因为疫情原因，他们没有过来雅大考察，而是直接在网上定购。

200斤电加热白酒蒸馏设备 到家后，蒋老师一步步指导他安装，并教他许多酿酒细节，比如才能用最短的时间将大米饭蒸熟，且蒸好的大米饭熟而不烂、含水量刚刚好；大米半固态发酵怎样出酒率高、口感好；设备怎样使用耗能小……蒋老师还教他们养成做酿酒笔记的习惯。

 

酿酒笔记

因为担心雅大酒曲酿出来的酒，口感当地人不喜欢，所以他先拿了5公斤雅大酒曲测试，结果做出来的酒出酒率比当地酒曲高，口感当地人也很喜欢。

他还将本地酒曲与雅大酒曲混合发酵，做出来的口感有点小区别。

他兴奋的告诉蒋老师：我现在酿的酒，有单独用本地土曲做的，有单独有雅大酒曲做的，也有雅大酒曲 和本地酒曲混合发酵的，每一种口感的酒，都有喜欢的消费人群。

为了帮杨哥进一步提高酒坊竞争力，蒋老师还教他做水果酒、养生酒……，因为每种酒对应的消费人群不同。

 

各种果酒，养生酒

比如白酒的消费人群大部分是男性、果酒的消费人群大部分是女性、而养生酒的消费人群则是老人，这样，他的酒坊就具备了当地酒坊不具备的竞争力，生意越来越火爆。

现在，杨哥用雅大白酒蒸馏设备 蒸饭+蒸酒，大概用100度电，当地工业用电0.6元/度，也就是说，每蒸一锅酒，蒸饭+蒸酒只需燃料成本60元。

 

蒸粮+蒸酒，用电100度左右

杨哥有很多亲戚在当地不同的乡镇酿酒，看到他用的设备节能又环保，还省时省力、操作方便，都跑过来参观。

 

雅大白酒蒸馏设备确实省力方便

“好东西一定要分享出去”，凡是有来他酒坊参观的亲戚朋友，只要不影响他做生意，他都很热情的为大家做起了解说员，将雅大白酒蒸馏设备推荐给他们。

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