2019年，曾志坚引进雅大白酒酿酒设备，成立了曾氏惠民酒坊，靠着一腔热血和不懈的努力，将白酒酿酒设备 酒坊经营得风生水起，生意火爆。

 

用白酒酿酒设备开酒坊

曾志坚在农村开酿酒小作坊很多年了，主要以大米酒为主，2017年经朋友介绍认识了雅大后开始使用雅大酒曲，之后就一直默默的关注着雅大的动态。

经过一段时间的了解后，他对雅大有了一个全面的了解，并于2019年雅大举行全国公益培训会期间来雅大考察，订购了一套200斤雅大白酒酿酒设备 ，并系统的学习了全套酿酒技术，包括理论学习+酒厂实操课程。

 

来雅大考察学习并订购白酒酿酒设备

为了更好的掌握全套酿酒技术，在公益培训会期间，他认真的学习，并积极地帮助其他学员们答疑解惑，将自己酿酒的经验毫无保留的分享给大家。

他的热心感染了每一个参加公益培训会的学员，被大家推选为这一届的班长。

 

曾总学习技术并获得结业证书

从雅大回去以后，他按照雅大技术老师的建议，对原有小酒坊进行了改造，满怀激情的将原来酿酒事业发扬光大。

曾志坚是一个非常注重生活品质的人，他不允许一滴不好的酒被生产出来。

鉴于他对酒质的高要求，雅大建议他选用传统工艺做大米酒，从选粮，泡粮，蒸煮，摊凉，发酵，蒸馏，装坛，每一步都要认真做笔记。

 

重视酿酒工艺的每一个步骤

这样可积累大量的原始数据，有利于对比每次工艺的细小差别，只有这样，白酒的口感才能不断提升。

当然，仅仅是做好自己是远远不够的，还要分析顾客、分析同行。

所以，雅大技术老师建议他每天都抽出一定时间来研究当地顾客的饮酒习惯，比如当地喜欢喝多少度的酒、同行酿的酒的口感与价格……

曾志坚根据自己积累的数据，不断改进酿酒工艺，酒的口感也越来越好，现在，他的每一批大米酒都用传统陶缸发酵，且至少要发酵一个月，在用不锈钢白酒酿酒设备 蒸酒时，接至30度左右就换缸做尾酒接了。

 

用不锈钢白酒酿酒设备蒸酒

他说，30度以下的尾酒中杂醇油、有机酸的含量偏高，不仅口感不好，长期饮用这样的酒对身体也不太好。

开门做生意，赢得一个新客户很难、很难，但失去一个客户却很容易，只要一次酒的品质不好，顾客就不会再上门了，而且还会发动身边的亲朋好友一起不喝你的酒。

所以做生意一定要讲诚信，宁愿自己吃点亏，也不要让顾客吃亏。

因为一直以来坚持诚信经营，再加上他的酒坊酿出来的酒口感很好，在当地的口碑很好，生意也越来越好。

除了做大米酒外，酒坊也做一些泡制酒，比如牛大力酒、党参酒、金樱子酒……

 

发酵车间

为了减少浪费，创造多重收入，他还将老家的场地围起来，建了一个养殖场用来养鸡鸭鹅等家禽。

他将酒糟沥干水分后再加入米糠、玉米、米粉等制成饲料，用来喂家禽，此外，每天还给鸡鹅投喂2次自配自制饲料。

 

利用酒糟饲料喂家禽

因为喂养方法科学，鸡鸭鹅都能很健康的生长，且用酒糟饲料喂出来的家禽因肉质鲜美，很多附近村民，饭店都信的过他的品质，长期合作，老实人专做良心产品。

雅大专注酿酒行业20余年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体 解决方案而不懈努力!包括酿酒厂房规划、各类资质协办、酒厂实操教学、酿酒技术培训、品酒勾调培训、特色酒研发、酒质提升指导、酒类营销指导、终身售后服务。咨询热线：0746-2885311。

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