江西刘总经营酒坊多年。酒坊发展遇瓶颈，始终找不到突破口。与雅大小型酒厂酿酒设备 结缘后，几个月内他就让小酒坊脱胎换骨变成一家集休闲、旅游、售酒为一体的酿酒农庄。

 

用小型酒厂酿酒设备开酒坊

安福县武功山黑糯米酒坊是一家酿酒多年的老酒坊，坐落于江西省吉安市安福县严田镇龙云村。

龙云村有座千年历史的古庙宝云寺，它是“弘济禅师”的佛教禅宗七祖行思的出家地，近两年正在大规模兴建，现已初具规模，估计到明年就能开光。

建好的宝云寺大雄宝殿，还要建藏经阁，行思塔。届时，这里一定会晨钟暮鼓、香客云集。

所以，刘总决定办理相关手续，对黑糯米酒坊进行升级，建造一个集休闲旅游、酿酒售酒为一体的酿酒农庄。

 

搭建休闲酿酒农庄

可他对酒坊规划建设，相关资质办理等一窍不通，他所掌握的现有酿酒技术也不能满足酒坊发酵的需求。所以，刘总决定跟雅大大型酒厂酿酒设备 厂家合作。

 

来雅大大型酒厂酿酒设备厂家合作

从2016年起，刘总就开始使用雅大酒曲做酒，并一直默默关注着雅大动态，几年的合作让他对雅大有了更加深入的了解，深信雅大能帮他走出目前的困境。

2019年5月，刘总带着担忧和期许来雅大参观考察，选购了1套雅大200斤侧开口固态白酒酿酒设备。

在来雅大考察之前，雅大技术老师就帮他画了厂房规划图、并为其提供了办证流程及办证所需的相关资料。

200斤小型酒厂酿酒设备 到家后，刘总将酒坊搬至龙云本村越来越好农场院内（农场装修已基本完成）。

 

200斤小型酒厂酿酒设备安装完成

在此后短短的几月时间内，小酒坊就脱胎换骨，变成一家集休闲旅游、酿酒售酒为一体的酿酒农庄，并成功拿到了营业执照和食品小作坊登记证，商标“武功山佬表”也在抓紧时间注册中。

 

食品小作坊登记证

升级后的黑糯米酒坊主营纯手工酿造的纯粮原桨酒：黑糯米酒，谷苞酒，糟皮烧酒，玉米酒，高梁酒等。传承古老农家酿造工艺，采用各种纯粮和武功山山泉水精酿而成，口感纯正，酒香四溢，好喝不上头。

好酒自然有属于它的独制之处，黑糯米酒好喝的独特之处：

一是坚持采用传统酿造工艺，经过选粮、泡粮、蒸粮、摊粮、拌曲、糖化、发酵、压榨、出酒等多个工序精心酿制而成。

 

认真对待酿酒每一项工艺

二是酿造之酒所采用各种纯粮和武功山山泉水精酿而成。

 

山泉水水质检测报告

三是传承古老农家酿造工艺结合雅大现代酿酒技艺，保持酒的粮香、酒香和糟香，并利用在雅大学到的技术对酒坊进行技术升级，不断优化酒的口感。

酒坊升级后，黑糯米酒坊的生产主要由刘总负责，销售则由合伙人小刘姐负责，小刘姐是幼儿园园长，酷爱运动、健身、交友，人脉圈很广。

为了更好的宣传自己的酿酒农庄，他们以农庄不同的场景为背景，请朋友帮忙拍了一组宣传片（值得所有酒坊老板参考借鉴）。

 

为酒坊拍宣传片

这些宣传片拍好后，被发布到抖音、快手、火山、朋友圈、美篇等平台。

除了线上宣传与销售，酒坊的线下销售也没落下。

比如周末小刘姐会约上几个好友到龙云村游宝云寺、到武功山爬山、挖野菜，跟这群80、90后一起忆起儿时生活在农村的美好时光。

 

爬武功山

现在，每逢周末、节假日来酿酒农庄游玩的游客络绎不绝，他们当中有成群结队的上班族、有带孩子体验生活的父母、还有很多老酒鬼自己动手粉粮、拌曲、入池、蒸酒，通过视觉、味觉、知觉的多维度体验酿酒全过程。

 

来酿酒农庄游玩的游客络绎不绝

每一次，他们都开心而来，带着武功山黑糯米酒满载而归。

看完刘总的故事，你是否也为自己的事业发展找到了新的方向和灵感呢？如果你也想升级酒坊、提升技术，雅大始终在这里等你，用我们的专业，助您酿好酒！咨询热线：0746-2885311。

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