在美丽的家乡建一家集餐饮、休闲、假日旅游、酿酒庄园于一体的特色农庄，让游客体验蒸粮、拌酒曲、发酵、不锈钢酿酒设备 蒸酒全过程，厂房怎么布局好？

南京黄总的酿酒农庄——咏芽伴泉

今天通过一个真实的案例给大家详情讲解，希望能帮到大家。

石嘴山郑总等三人在自己的家乡——龙泉村开了一家特色农庄，并将它打造成“贺兰山下第一村”，很快，龙泉村成为当地乡村旅游特色景点。

龙泉村景色优美，每天慕名至村里旅游的人挤破门槛，他们来这里踏青旅游、吃饭住宿，回去后顺便带点农产品回去。

贺兰山下第一村——龙泉村

为带动消费，他们决定增加酿酒项目，因为没经验怕失败，他们就在网上弄了套超小型不锈钢酿酒设备 回去试酿。

在零经验、不懂技术的情况下，他们还是成功将酒酿出来了，尽管酒的品种单一，口感也不够稳定，但这却坚定了他们在农庄增加酿酒项目的决心。

他们开始在网上查找可以合作的厂家，并因此结缘雅大杨老师，杨老师了解他的情况后，重点为他介绍了宁波史总在自家农庄增加DIY酿酒项目的案例。

浙江史总的酿酒农庄

这让郑总一下子恍然大悟，并表示这就是他未来酿酒农庄的样子。

几天后（2019年8月16日），郑总一行三人来到雅大不锈钢酿酒设备 厂家考察，满意后订购了一套400斤电加热酿酒设备，并于8月21日学成回家。

3个合伙人来雅大考察酿酒设备

从雅大回去后，郑总按杨老师的指导对现有厂房进行改建，不到3个月就完成厂房改建、酿酒设备安装、发酵、出酒、白酒送检，场地验收等一系列工作，并于11月12日拿到食品小作坊证和营业执照。

龙泉酒坊食品生产经营登记证

还没走进酒坊，游客就被一整面墙的酿酒流程展示 和整齐摆放在墙下的小酒坛吸引住了。

龙泉酒坊外围设计布局

龙泉酒坊的大门，用石头和红砖砌成的护栏，古色古香的门套设计和朩头护栏做成的大门，让人忍不住想走进去一探究竟。

龙泉酒坊正大门

蒸馏间、发酵间、成品间、原料间、更衣间标识清楚

龙泉酒坊厂房整体布局

蒸馏间，酿酒设备安装得非常整齐，为便于排水还做了排水沟。

电加热酿酒设备安装布局

设备旁边放着几个泡粮桶，粮食泡好后，用漏勺铲入可移动方形桶中进一步沥干水份，经航吊再倒入设备中蒸酒。

从泡粮到上料一气呵成

为方便游客品酒，龙泉酒坊还设计了专门的品酒室，让游客有回到家的感觉。

品酒接待室

发酵车间，全部采用广口陶缸发酵，安全环保，带给游客不一样的感觉。

发酵间

高粱正在发酵中

地缸发酵

存酒车间

存酒间

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