对于怀揣酿酒梦想、刚刚起步的老板们来说，厂房可以租，设备可以买，但能持续酿出好酒、卖出好价的核心技术，却无法速成！技术，是酒厂的命脉，是品质的根基，更是盈利的密码。没有过硬的技术支撑，再好的原料和再先进的设备，也难以在激烈的市场竞争中酿出真正的 “一桶金”。

 

酿酒技术：新酒厂立足与盈利的生死线

品质即生命线：消费者舌头越来越“刁”。掌握固态双曲工艺、酱香坤沙酒酿造等核心技术，是确保酒体醇厚、风格独特、品质稳定的基石。技术不到位，酒质忽高忽低，品牌口碑无从谈起，何来回头客与长远发展？

 

成本控制的关键： 技术直接决定出酒率和利润空间。掌握“省力蒸粮诀窍”、“双曲酿酒工艺提升出酒率 30%”等实战技巧，意味着用同样的粮食，产出更多、更好的酒！技术就是效率，效率就是真金白银。

 

差异化竞争的利器：市场同质化严重。精通酱香、清香等多样化工艺，能让你在细分市场开辟蓝海。“水果酒酒厂实操，抢占黄金市场”正是技术赋能差异化的体现。

 

营销变现的根基： 再好的营销也救不了劣质酒。而有了好酒，懂“短视频卖酒流量密码”、“爆款短视频拍摄”，才能精准触达客户，将技术优势转化为市场销量，实现从“酒香也怕巷子深”到“酒香飘万里”的跨越。

跟对师傅，少走十年弯路！国匠级导师团，真本事+硬证件

技术学习，名师至关重要。在酿酒这个需要深厚积淀的领域，“一级酿酒师”、“一级品酒师”等国家级专业资格证书，绝非一纸空文，而是专业能力与深厚功力的权威背书！雅大导师团，正是兼具“持证上岗”与丰富实战经验的行业顶尖高手 。

 

三十多载深耕积淀的行业人脉是打开市场的金钥匙，深厚的专业知识则是酿造品质与机遇的活窖池，为酒厂持续降本、增效、破局、创牌提供无可替代的支撑。

实战案例：

湖南益阳邵总刚入行，对办证流程完全不懂。找机构代办报价要13万。后来在胡总指导下，提供 厂房规划和办证流程要点及相关资料，几乎没花什么钱，就成功办下了SC证！

 

郴州刘总自己有中药材基地（槐花、槐米、灵芝等），想用这些药食同源的材料酿酒。起初技术不成熟，口感不理想。经过胡总的技术改进，成功研发出槐花养生酒，口感大升级，现在销往全国各地！

 

雅大技术总监，20多年实战经验，指导上千家酒厂，教

 

他的真本事： 手把手演示3000斤酱香坤沙工艺全流程，润粮水分、蒸煮火候、堆积发酵温度控制等细节拆解；传授酱酒勾调秘技，普通基酒调出“老酒味”，低成本配方让酒价翻倍！

实战案例：

长沙寻总采用高粱固态工艺，但出酒率只有35%。蒋老师上门指导后，发现两个关键问题：一是发酵好的酒醅太湿，二是上甑方法不对导致高度酒少、低度酒多。经过技术改进，出酒率提升到了58%，每100斤粮食多赚300多元！

 

四川张总高粱固态工艺，酒质达标，但当地人更喜欢大曲酒。然而大曲工艺 复杂 成本高、出酒率低。在蒋老师指导下，张总掌握了双曲工艺，不仅控制住了成本，出酒率也不错，口感更是提升了好几个档次，总酸总酯达到0.5和0.9。结果月销售额猛增了2万元！

 

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！雅大深知新酒厂老板的技术痛点，特于7月18日-2 0日举办第七届全国酿酒技术交流会，大型酒厂3天高强度实战课程，双曲工艺+特色酒双线并进，学了就能用！

 

名额仅限40席，手慢无！

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7月18日，雅大酒厂，不见不散！