开一家属于自己的酒坊，是很多酿酒创业者的梦想。但一提到办证，不少人就犯了难：到底要办哪些证？小作坊能不能办？只卖散酒要不要生产许可证？瓶装销售和规模化生产又有什么区别？

 

白酒

今天，雅大酿酒设备厂家 结合新政策与多年一线办证经验，把开酒坊、办酒厂的全套流程讲清楚，让你少走弯路、一次办齐、合法开业！

一、全国哪些地区可以办理白酒生产许可证？

很多老辈人都说 “白酒不让办”，其实政策早已更新。根据国家发改委《产业结构调整指导目录（2019 年本）》，自 2020 年 1 月 1 日起，白酒生产线正式退出限制类目录，全国大部分地区已放开白酒小作坊登记与生产许可办理， 当然还有其个别如山西、山东、新疆等部分区域外，具体向本地市场监管局咨询。

 

小作坊许可证与SC白酒生产许可证对比图

二、只卖散装白酒：小酒坊这 3 证就够了

如果你只是小型酒坊，产量不大，主要在本地销售散酒，不需要办理复杂的白酒生产许可证，办好以下证件即可合法经营：

1. 营业执照：到当地市场监督管理局免费办理，经营范围填写 “白酒生产加工、散装食品销售”，线上线下均可申请，一般 1–3 个工作日即可出证。

 

营业执照和食品经营许可证

2.食品经营许可证：重点标注 “散装白酒销售”，确保场所卫生、储存条件合规，做好标签标识，就可以正常售卖自酿散酒。

3.从业人员健康证： 所有直接接触酒品的工作人员，都需要到医院或疾控中心办理健康证，每年一检。

温馨提醒：散酒销售必须标明酒名、酒精度、生产日期、生产者信息、联系方式，做到来源可溯、合规售卖。

三、白酒小作坊生产许可证如何办理？

如果你的酒坊想做瓶装、简单包装销售，进入门店、商超、团购渠道，就必须申请白酒小作坊生产许可证，这是瓶装销售的核心合法凭证。

 

白酒小作坊

标准办理流程

1.先办理营业执照，需要准备法人身份证、经营场所房产证或租赁合同

2.小作坊生产许可证申请，需要提供白酒检测报告、生产工艺流程图、加工场所设备布局平面图、食品安全承诺书、从业人员健康证明 ……

 

酒厂内部规划图

3.监管部门上门现场核查，验收合格，在规定时间内发证，不合格的发整改通知书，重新审核验收，发证。

4.办理食品经营许可证，注意范围这一栏，我们要写上散装白酒和白酒预包装销售，这个很关键也很重要，这样酒坊就可以做预包装、简单包装酒卖，如果没有写，你酿出来的酒就只能卖散酒。

四、瓶装 SC 白酒生产许可证办理

如果你的目标是办正规酒厂，做大品牌，实现全国流通、入驻电商平台、进入大型商超，就需要办理SC 白酒生产许可证，这是全国通用白酒生产资质。

 

上门指导厂房规划

SC 证相比白酒小作坊生产许可证要求更高，需要标准厂房、完整功能分区、专业质检设备、专职管理人员、完善质量管控体系，审批更严格，办理周期 1–3 个月不等，适合有一定规模和规划的酒厂创业者。

 

标准厂房建设

五、办证不用愁：我们全程为你保驾护航

开酒坊办证流程多、细节杂，图纸不会画、资料不会填、现场怕不过？别担心！雅大深耕酿酒行业27年，已协助全国各地上万家酒坊、酒厂成功办证，从政策咨询到拿证开业，全程一对一指导：

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